烏蘇是烏蘇啤酒的故鄉(xiāng)，從上個(gè)世紀(jì)八十年代開始大規(guī)模釀造啤酒，零星小作坊釀造啤酒的歷史就更久遠(yuǎn)，作為很多市民休閑娛樂時(shí)不可或缺的伴侶，啤酒是如何釀造的，為何口味如此香醇？《雪蓮說事》第四期節(jié)目邀請(qǐng)烏蘇市科普講師團(tuán)講師章軍民分別從啤酒的的歷史發(fā)展、啤酒是怎樣釀造出來的、鮮業(yè)精釀啤酒的發(fā)展情況三大方面大家?guī)怼逗闷【剖窃鯓俞勗斐鰜淼摹贰?/p>
章軍民,食品工程專業(yè)，高級(jí)工程師、釀造師、經(jīng)營(yíng)師。從事啤酒、麥芽、飲料生產(chǎn)、工藝技術(shù)、物流倉(cāng)儲(chǔ)管理34年。1987年進(jìn)入新疆烏蘇啤酒（烏蘇）有限公司工作，先后從事質(zhì)量管理，釀造工藝品質(zhì)控制，啤酒產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)管理、生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)理、生產(chǎn)計(jì)劃物流經(jīng)理,現(xiàn)任烏蘇市微釀酒業(yè)有限公司生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人。先后獲得烏蘇市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、塔城地區(qū)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，有五項(xiàng)科研成果通過新疆維吾爾自治區(qū)新產(chǎn)品鑒定， 2006、2009年連續(xù)兩屆被評(píng)為“塔城地區(qū)優(yōu)秀拔尖人才”。其自主研發(fā)的“解酒劑”項(xiàng)目，2004年榮獲“中國(guó)發(fā)明博覽會(huì)”銅獎(jiǎng)，并有多篇專業(yè)論文在省級(jí)、國(guó)家級(jí)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表。
“釀造啤酒的原材料主要有大米、麥芽和酒花，原材料經(jīng)過糖化、發(fā)酵、過濾和灌裝4道工序制成啤酒……”精彩的講解，見證了啤酒的釀造過程。使觀眾直觀收獲了很多關(guān)于啤酒的知識(shí)，親身感受科技的神奇與魅力，為廣大群眾提供了開闊眼界的機(jī)會(huì)，增長(zhǎng)了見識(shí)，豐富了精神文化生活。
《雪蓮說事》科普欄目，一方面依托年初成立的科普講師團(tuán)及時(shí)開展種養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)講座，另一方面增加科普推廣類節(jié)目?jī)?nèi)容，推介播報(bào)重大科普活動(dòng)、特色科普基地、有影響的科普人物等內(nèi)容，提高廣大市民對(duì)科學(xué)的認(rèn)識(shí)，讓科技更好地服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
責(zé)任編輯：桑格林
烏蘇市科協(xié) 尼·傲云 供稿
